19 Nisan 2024

Gençlik Tartı

#vegan #glutensiz#rafineşekersiz
#purplesweetpotato #tart #mortatlıpatates #tatlıpatates #longevity #uzunömürlü #healthy #sağlık #reklamdeğil

“100 Yıl Yaşamak: Mavi Bölgenin Sırları” belgeseli ilk çıktığında hemen izlemiştim. Şu meşhur mor tatlı patatesleri nerden bulurum diye düşünürken bir websitesinde görünce siparişi verdim. 1kg tatlı patatesi 3e böldüm: baharatlarla fırınladım, sorgum unu ile lavaş yaptım ve de tatlı yapsam nasıl olur derken brownieden son anda vazgeçip tart yaptım. Hepside başarılı sonuç verdi. Hele de tatlıyla arası olmayan eşim hepsini yiyecekti neredeyse :)

HAZIRLIK:

30 dakika

PİŞİRME:

10 dakika

PORSİYON:

4 porsiyon

İçindekiler

Tart Tabanı
- 1/2 bardak (cup) badem unu
- 1/2 bardak yulaf unu
- 3 yemek kaşığı tapyoka nişastası
- 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyagı
- 3 yemek kaşığı hurma bal/elma suyu konsantresi
- Gerekirse 1-2 yemek kaşığı soğuk su
- Çok akışkan olursa badem unu ekleyebiliriz azar azar
Kreması
- 1 bardak kaju
- 10 adet yaş hurma
- 1 bardak su
- 2 orta boy mor tatlı patates
Üzeri için eritilmiş şekersiz çikolata

Adımlar

1. Adım

Ronda’da su hariç malzemeleri koyup çekiyoruz. Kıvamı yapışkan ama toparlanabilen bir halde olmalı. Biliyorum biraz karışık anlattım ama kullandığınız yulafın cinsine göre ihtiyacı olan su miktarı çok değişkenlik gösteriyor O yüzden yulaflı tariflerde ölçü verirken gerçekten zorlanıyorum. 😃 Kıvamı ayarlamak için soğuk su veya badem unu ekleyebiliriz. Top haline getirdiğim hamurumu buzdolabı poşetine koydum ve buzdolabında yarım saat dinlendirdim. Çıkarttıktan sonra poşetin içerisinde merdane ile iyice açtım. Hem kolay açıldı hem de çok pürüzsüz bir hal aldı. Daha sonra poşet kenarlarından kesip dörde böldüm. Dört eşit tart kabına güzelce yaydım. Önceden ısıttığım 180° fansız fırında 10dk pişirdim.

2. Adım

Kajuyu akan suda yıkayıp süzdüm. üzerine çekirdeklerini çıkarttığım hurmaları ve kaynar suyu ekleyip 10dk kaynattım. Fırınladığım mor tatlı patatesleri haşladığım hurma ve kaju ile blendra aldım. Suyun yarısını ekleyip çekmeye başladım. Kıvamı ayarlamak için suyundan ara ara ekledim. Pürüzsüz püre kıvamına gelince işlem tamam.

3. Adım

Geriye tart tabalı ile kremayı birleştirip üzerine eritilmiş çikolata sürmek kaldı.

4. Adım

Bir gece dolapta dinlenirse süper olur ama dayanamazsanız en azından 4-5 saat dolapta kalsın.

Afiyet olsun