top of page

15 Kasım 2024

Mercimekli Kereviz Biftek ve Karnabahar Mus

#Kereviz #Karnabahar #Mercimek #Vegan #Glutensiz #SağlıklıBeslenme #Sebze #GurmeSağlıklıTarifler

Sebze severler için hem doyurucu hem de sağlıklı bir tarif! 🥦🍄 Kereviz biftek, karnabahar püresi ve mercimekli mantar karışımıyla hazırlanmış bu harika yemek, sofranıza lezzet ve sağlık katacak. 🌱💚 Denemeye ne dersiniz?

HAZIRLIK:

30 dakika

PİŞİRME:

30 dakika

PORSİYON:

2-4 porsiyon

İçindekiler

Kereviz Biftek İçin


• 1 büyük kereviz (biftek şeklinde dilimlenmiş)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı sebze kurusu

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• Tuz, karabiber, baharatlar (kimyon, tatlı kırmızı biber, vb.)


Karnabahar Mus İçin


• 1 küçük karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)

• 1-2 diş sarımsak

• 1/4 bardak su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber, kumkat rendesi

• Opsiyonel: 1 yemek kaşığı badem sütü konsantresi

• Opsiyonel 1 orta boy soğan (sotelenmiş veya fırınlanmış)


Mercimekli Mantarlı Karışım İçin


• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

• 200 g mantar (doğranmış)

• 1 kapya biber (küp doğranmış)

• 1 orta boy soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (doğranmış)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber

Adımlar

1. Kereviz Biftek Hazırlığı


1. Fırını 180°C’ye (fanlı) ısıtın.

2. Kereviz dilimlerini zeytinyağı, sebze kurusu, sarımsak ve baharatlarla harmanlayın.

3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 20-25 dakika fırınlayın. Üzerleri kızarana kadar pişirin.


2. Karnabahar Püresi Hazırlığı


1. Karnabahar çiçeklerini buharda veya suda yumuşayana kadar pişirin.

2. Pişen karnabaharı blendera alın, içine sarımsak, soğan, badem sütü konsantresi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Hafif mus kıvamında olmalı.


3. Mercimekli Mantarlı Karışım


1. Zeytinyağı ve suyu geniş bir tavada ısıtın.

2. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.

3. Doğranmış mantarları ve kapya biberi ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.

4. Haşlanmış mercimeği ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika daha soteleyin.

bottom of page