top of page

29 Ocak 2024

Armutlu Peynirli Galette

#galette #tart #savory #pear #armut #tuzlutarifler #pırasa #leek #vegetarian #glutenfree #sağlıklıbeslenme

Nasıl ya demeyin önce deneyin 😆; bence olgun bir armut ve keskin bir peynir birbirine çok yakışıyor ve dengeliyor. Pırasa ile de pek bir güzel oldu. Farklı tatlara açıksanız deneyip bana yazın 😉

PREPARATION:

30 dakika

COOKING:

1 saat

PORTION:

8 porsiyon

Ingredients

Hamuru

  • 1/2 bardak karabuğday unu

  • 1/2 bardak glutensiz yulaf unu

  • 1/2 yk toz hurma veya hindistan cevizi şekeri

  • 3 yk tapyoka nişastası

  • 1 tk karnıyarık otu

  • 3 yk zeytin yağı

  • aldığı kadar soğuk su ben 2yk ile başladım toplamda 6 yk su kullanmışım.



İç harcı

  • 1/2kg pırasa ince kıyılmış

  • 3 diş sarımsak

  • 1 olgun dilimlenmiş armut

  • rende peynir elimde emmental peyniri kalmıştı onu kullandım ama keskin peynirlerden hepsi yakışır bence; kars gravyeri/ izmir tulum/isli peynir vs.

Preparation

  1. Hamuru için rondoda malzemeleri birleştiriyoruz.

  2. En son elle toparlayıp açmadan önce 30dk buzdolabında dinlendiriyoruz.

  3. Harcı için önce pırasa ve sarımsağı az zeytinyağı ile iyice soteledim.

  4. Hamuru açtıktan sonra harcını koyup armutları üzerine dilimleyip dizdim ve kenarlardan kapattım.

  5. Önden ısınmış 180 derecede alt & turbo modda 30-35dkda pişti. Hamurun altı kızarmışsa tamamdır.

bottom of page